2013年5月 4日

4皿目!!!!

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「朝堀り竹の子とフォアグラのサンドのフリット 祇園黒七味の香りをつけた赤ワインソース」
朝堀り竹の子でフォアグラをはさんで衣をつけたフリットに祇園の黒七味を利かせた赤ワインのソースで。
ガルニは、春キャベツとレッドキャベツのピクルスと空豆のグリルを添えました。
パンーくるみとレーズンとはちみつのフォカッチャ

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