LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー Color 返品送料無料 : White 14400円 LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー (Color : White) ペット用品 猫 トイレ用品 LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー Color 返品送料無料 : White ペット用品 , 猫 , トイレ用品,14400円,(Color,LT,biranju.com,室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー,White),/gisler1835283.html,: 14400円 LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー (Color : White) ペット用品 猫 トイレ用品 ペット用品 , 猫 , トイレ用品,14400円,(Color,LT,biranju.com,室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー,White),/gisler1835283.html,:

LT 買い取り 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー Color 返品送料無料 : White

LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー (Color : White)

14400円

LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー (Color : White)

商品の説明

色:White

猫が自分のトイレを使うための小さなスペース

小さな習慣の便利さを隠すためにそれを完成させなさい

ダイヤモンドの光の下でドアの活動は、簡単に出入りすることができます

猫のトイレ砂をキャッチした後、ペダルのステップはリサイクルグリットすることができます

格好良い、楽しい、猫が好きです。清潔で衛生的、オーナーの安心。

安心、食品グレードの環境に優しい材料

製品サイズ:520×420×400 mm

パッケージは以下を含みます:1個x猫用トイレ砂箱

LT 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー (Color : White)

2021年11月8日月曜日

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。

ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。
確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入っているのがアマレッティです。つまりボネはアマレットのプディングだったのです。
そこで早速、今日のお題はアマレットamarettoです。

そもそもアマレットは18世紀に誕生したビスコッティ。
または、サロンノのアーモンド・リキュールのことでもあります。
サロンノのビスコッティのことはアマレッティ・ディ・サロンノAmarettti di Saronnoと呼び、リキュールはアマレット・ディ・サロンノと呼びますAmaretto di Saronno。あれ、どこか違いましたっけ?
アマレットのリチェッタは、ラッザローニというサロンノのお菓子メーカーが1718年以来門守っているそうです。
ラッザローニのpv↓

アマレットの特徴は杏の種の杏仁入りということ。現代になって生まれたソフトバージョンもありますが、堅いアマレッティの伝統的な食べ方は、オルトレポー・パベーゼ・マルバジアなどのスプマンテに浸して食べること。この食べ方、最高ですよね〜。
そういえば、ビンサントに浸して食べるカントゥッチーニもアーモンドのビスコッティでした。
マントヴァのかぼちゃのトルテッリのような甘くてしょっぱい料理にも入っています。


材料/40個分
アーモンドパウダー・・160g
粉糖・・240g
グラニュー糖・・100g
卵白・・4個
バニラエッセンス・・小さじ1

・振るったアーモンドパウダーと粉糖を混ぜる。
・卵白とビネガー少々を堅く泡立てる。
・さらにホイップしながらグラニュー糖を加えてなめらかな艶のある生地にする。
・アーモンドパウダーとバニラエッセンスを加えてさっくり混ぜる。
・天板をオーブンシートで覆い、直径2cmの円をたくさん描く。
・円の内側に生地を置き、粉糖を振りかける。15分休ませて表面を乾かす。
・180℃のオーブンで10分焼く。膨らんで表面が乾いたら焼き上がり。
・シートから剥がして冷ます。

自家製アマレット

ボネの話題に戻ると、ボネはアマレットのプディングで、またはアーモンドのプディングとも言えるのでした。アーモンドが育つはずもない北イタリアのアーモンドのクッキーにアーモンドのリキュールって、ある意味北の人の執念を感じます。

今月のリチェッタのボネは、大きな型で作るジャンボサイズのババレーゼに、ラム酒入りのマロンソースをかけたものでした。アーモンドは育たない北イタリアで、たっぷりあるのが栗です。そして北イタリアの栗の名物ドルチェが、モンテ・ビアンコことモンブラン。
次回のお題はモンブランです。

=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月7日日曜日

ロンバルディアのスプーンで食べるドルチェ、ボネ。

今日は今月の(CIR)の2月のリチェッタから、もう1品のドルチェ、“ボネのババレーゼ、ラム酒風味のマロンソースがけBavarese-bonet con salsa di marroni al rum(P.13)です。
ボネは中世のルネサンスの時代にピエモンテの宮廷で生まれた有名なブディーノ。
全盛期は1861年と言い伝えられています。
なぜここまではっきり年代が言えるかというと、それはイタリアにとって1861年がとても重要な年だからです。
この年、主役になったピエモンテの街はトリノでした。
答えはイタリアがイタリア王国として統一されたと言われている年です。イタリアの統一の主役はサヴォイア家。その本拠地トリノは新生イタリアの首都となります。
ピエモンテの重要度がグーンとアップしたのでした。


トリノ↓



初めてトリノを訪れたのは、旅の途中で偶然時間が空いた時。
ちゃちゃっと見て回るかなんて軽い気持ちで、目的地も決めずにを足を踏み入れました。
ところが、それまで南の小さくて素朴な村にすっかり慣れていた私は、そのあまりのデカさにお上りさん丸出しで絵に書いたような迷子になり、日が暮れていくトリノの街を、これが都会かあ、簡単に孤独になれるなあ、なんて思いながら一人であてもなくさまよったのでした。

ボネに話を戻しましょう。ボネという名前はピエモンテの方言で帽子、フランス語のbonnetボンネットが語源。

カザーレ・モンフェッラートの市場。このくらいの大きさの街は落ち着くなあ。

この地方の、そしてピエモンテを代表する名店の一つ、プリオッカ・ダルバのイル・チェントロのシェフ、エリデ・モッロのボネも評判の1品。

webページに巨大なカンティーナの写真がドーンとありますが、この店は、元々は典型的なピエモンテの村のバール・リストランテで、仕事帰りの地元の人が地ワインを飲みながらカードをしたり旅行客が軽食を取ったりする店でした。あの広大なカンティーナこそが店の本体なんだそうです。
シェフはオーナー夫人で、出会って半年で結婚するまでは料理のことは何も知らない素人だったそうです。結婚以来、祖母から手ほどきを受けて主婦からシェフへの華麗なる転身を果たし    た人です。
この店のボネのリチェッタが手元にあるので訳してみます。

ブネBunet

材料/6人分
卵・・8個
砂糖・・1カップ
温めた牛乳・・4カップ
アマレッティ(アーモンドクッキーで代用できる)・・2カップ
ココアパウダー・・大さじ1
アマレットリキュール・・1/5カップ
レモンの皮・・1/2個分
カラメル用砂糖・・1/2カップ

・オーブンを266℃に予熱する。
・卵と砂糖を混ぜる。ホイップしながら温めた牛乳、アマレッティ、ココアパウダー、アマレットリキュール、レモンの皮を加える。
・小さなソースパンでカラメル用砂糖と水適量を弱〜中火で熱してカラメッラーレする。
・色がついたら素早く火から下ろしてバターを塗った型に流し入れる。型を回して底と側面に広げる。ピエモンテの家庭では大きな長方形の型を使うが、小さな型のほうが扱いやすい。
・ロースト用天板に入れて型の半分まで湯(沸騰した熱湯ではない)を注ぎ、オーブンで40分焼く。
楊枝を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。ラックにのせて覆いをして冷ます。
・1、2日前に作って冷蔵庫に入れておいてもよい。型の内側をナイフで切り離し、カスタードを垂らした皿に裏返してあけ、ホイップクリームやアマレットを添えてサーブする。

このチョコレートプディングは見た目がとにかく美味しそう。シェフの言う通り、一人前サイズがお勧め。
チョコレートプディングとは言っても、ポイントはピエモンテ名物アマレット。
アーモンドクッキーです。
アマレットと言えば、アマレッティ・ディ・サロンノですが、サロンノはロンバルディアの街。

ラッザローニのアマレッティ↓




=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月6日土曜日

マリトッツォはユダヤ系ローマ料理の甘いパン。

今日は今月のリチェッタに戻って、ドルチェのマリトッツィmaritozziの話です。
最近の突然の唐突なブームは不思議ですが、『クチーナ・イタリアーナ

誌でも、2月号の表紙はマリトッツォでした。
長年この雜誌を読んできましたが、マリトッツォがこんなにフューチャーされたのは初めてのことです。
マニトバ粉で作るパンの成形方法は写真で詳しく解説されていますが、(CIR)では残念ながら省略しています。リチェッタはP.12。
 マリトッツォはローマの朝食として知られるドルチェで、ローマのバールやパスティッチェリアには必ずあるもの。
 生クリームをたっぷり加えるというのはイタリアの伝統的地方料理のドルチェでは亜流に属するので、比較的新しく生まれたものだと推理していますが、製造時間が長いこと以外はシンプルなので、バリエーションは無数に生まれています。

には、こうあります。
 マリトッツォは小さな楕円形のソフトなドルチェで、ラツィオの、そしてローマの名物だ。
伝統的にはホイップクリームをたっぷり挟んでカップッチーノを添えて食べるローマの典型的な朝食。
夫(marito)に軽いという意味の接尾辞をつけたその名前は(ほぼ夫という意味)、このドルチェが結婚式で、新婦が新郎に振る舞う古い伝統があったことが由来と信じられている。

一方、オルダーニシェフの『メイド・イン・イタリー

によると・・・。
 ローマには個性的なドルチェがたくさんあるが、中でもマリトッツォは有名だ。
そのルーツはユダヤ料理。あまり知られていないが、ローマのユダヤ人料理の一番興味深い一面が、実はパスティッチェリアなのだ。
ローマのユダヤ人のドルチェの大部分のベースは、ド ライフルーツ、蜂蜜、カンディートだ。ユダヤのピッツァ・ドルチェ、noccchiata 、tortolicchioなどがある。

ローマの話題店、ロッショーリもマリトッツォを作っています。『ロッショーリ

にはリチェッタもあります。
ロッショーリのマリトッツォ↓

ローマのゲットーはヨーロッパ最古。ユダヤ人は紀元前からローマに暮らしていました。
中世以降、スペインやポルトガルによるユダヤ人排斥が始まってから第三次中東戦争まで、ローマには多くのユダヤ人が難民としてやってきます。現在、ローマのユダヤコミュニティの50%がこうした人たち。
 トリポリ系ユダヤ人はイタリアのユダヤ人の中でも最も多く、ローマのユダヤ料理にも影響を与えました。その結果、ローマの食材を使ったシンプルな料理に地中海の豊かな味や香りが加わりました。
ローマのゲットー↓

ユダヤ料理と臓物料理はローマ料理の大きな柱。
ユダヤ教では戒律によって動物によっては食べるのが禁じられているものもある。家畜を捌く方法も定められている。
ローマのベッラカルネ・コーシャーグリル↓


ユダヤ風ピッツァの人気店、ダ・ボッチョーネ↓

こだわりのストリート・フードの本、『パオロ・リッツォのストリート・フード

でリチェッタと共に紹介されていたのは、下の動画の店、Il Maritozzaro↓。
ずっと見てられる。



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月5日金曜日

北イタリアの基本の川魚料理。セージバター焼き。

今日のお題はロンバルデイアの魚料理。
今月の(CIR)P.17の料理です。
まず大前提として、ロンバルディアは海がない州です。
地中海沿岸には属していません。
でも、ざっと説明したとおり、ロンバルディアは水が豊富な州です。
修道士が造った水路、イタリア最長の河、ポー河とその支流、イタリア最大の湖ガルダ湖や、避暑地としても有名なコモ湖などがあります。
ということはつまり、イワシやマグロはいなくても、淡水魚なら様々な魚がいます。
むしろ、魚といえば淡水魚のこと。

ミラノの運河↓



でも、淡水魚なんて全く馴染みがないし、塩焼き以外の調理方法も思い浮かばないですが、今回のリチェッタでは、下の動画でも紹介されていて料理書にもよく登場する淡水魚、ペッシェ・ペルシコpesce persicoを北イタリア風に調理します。

ペルシコの学名はPerca fluviatilis、和名はヨーロピアンパーチ。スズキ科ペルカ属の魚。

コモ湖の漁↓


基本中の基本のリチェッタ、セージバター焼きです。リチェッタは今月の(CIR-p.17)。
下の動画はブレッシャのアンティカ・トラットリア・デル・ガッロ。
店は1870年創業のミラノ郊外の地元の古い伝統料理を出す老舗。

ペルシコのセージバター焼きFiletto di pesce persico reale cotto al burro e salvia
材料/
小麦粉
卵・・2個
おろしたパルミジャーノ・・30g
パン粉・・120g
塩、こしょう
EVオリーブオイル、セージ

・切り身を流水で洗って水気を拭き取り、薄く小麦粉をまぶす。
・卵を溶き、パルミジャーノ、塩、こしょうを加える。
・切り身に溶き卵とパン粉をつけ、手で抑えてしっかりつける。
・フライパンに油、バター、セージをよく熱し、切り身を弱火で片面1.5分ずつ焼く。
・余分な油を切ってサーブする。

トラットリア・デル・ガッロ↓

同店のティンカ(テンチ)コイ目コイ科の魚のオーブン焼き、ポレンタ添えLa Tinca al Forno


ロンバルディアの川魚料理なら、『クチーナ・ミラネーゼ



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

クチーナ・トスカーナ

から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

2021年11月3日水曜日

工業の中心地のイメージを覆すバリエーション豊かなロンバルディア。

今月の(CIR)の地方の定番料理は、“ロンバルディア”(P/15〜)です。
ダビデ・オルダーニシェフのイタリア地方料理の本、『メイド・イン・イタリー

には、ロンバルディアについて、こんなことが書かれていました。

「ロンバルディアと言うと、銀行とか工業といった北イタリアの勤勉さを思い起して、農業や畑を思い浮かべる人は少ないだろう。
実際にはロンバルディアには23800kmqの農地があり、11あるロンバルディアのコムーネは、山、丘陵、平野にまたがって広がり、豚は400万頭、肉牛は150万頭、乳牛は50万頭飼われている。ミラノの住民は主に工業に従事しているが、ベルガモ県のコムーネ、ブレッシャでは農業に従事する人が多く、山間部ではチーズ、丘陵地ではワイン、平野では家畜の飼育などが行われている。さらに、ロンバルディアは水も豊かだ。標高4000m級の山、柑橘果実が実る穏やかな気候の大きな湖、ポー河へと続く大きな河など、地理的バリエーションもとても豊かだ。
フルセット日本製 新型 ノート E13系 e-POWER 車用カーテン シームレスサンシェード 車中泊 カーフィルム フルセット NOTE 『03s-b024-sa』高齢者や脚が弱り始めた人など Color 硬質プラスチックとソフトラバー   色:Black 軽量で 商品の説明 サイズ:82-94CM   私たちはあなたのサービスで常にます あなたの足が滑りやすいとき 安全安定 82-94CM 高齢者 雨天でのご使用の安全性を確保するために Size 転倒防止 標準として : アウトドア活動からインドアまで用途は様々 お気軽にお問い合わせください White 夜間散歩 材質:耐久性のあるアルミ合金 友人など ウォーキングスティック高さ調節範囲:82センチメートル お年寄りの女性にもお手軽に使用できます ノンスリップ:私たちの杖は 手のけいれんや筋肉疲労を軽減します パッケージを含みます1 スポーツ観戦や散歩時など 安心と安全を提供します 足腰が衰える方 品質のサービス:当社の製品やサービスへのご質問や問題は 人間工学に基づいたハンドルは 材質:耐久性のあるアルミ合金 Black 長い時間使っても腕が疲れなくて 2.モニターが写真に表示された項目の色が実際のオブジェクトと若干異なる示すことができる 人間工学に基づいたデザイン:手首への圧力を軽減しながら 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー LT わかってくれてありがとう 歩行杖 同じ較正されていません 通知1.による手動測定に若干の誤差はお許し下さい 脚力に自信がない人の手助けを行い ちょっとした休憩に最適です 高齢者のポータブルアルミ製折りたたみ杖高さ調節可能 快適さのために設計された 高さ調節範囲:82センチメートル 両親 94センチメートル 祖父母 - 4086円 最後に滑り止めの足を持っているし 大切な人への贈り物にも最適 実際のものを取ってください植物のための鍋植木鉢 ホワイト/グリーンヨーロッパスタイルレトロセラミックフラワーポットホームオフィスコーヒーテーブルデスクトップデコレーションフラワーポット8.2 / 9.6インチ (Size : D)室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー お気軽にお問い合わせください ヨウム サイズ:中:29x21x23.8cm あなたの鳥に健康で快適な生活場所を提供します 鳥のケージはあなたのかわいいオウムや鳥のための快適な避難所です フラワーショップの装飾にも使用できます Myna ラブバード インコ 多くのシリアケット 鳥のケージは家庭用および商業的使用に適しています ペットショップやペット病院に最適な選択です カナリア Monkサイズ:ミディアム:29x21x23.8cm 衛生的な仕事を引き上げやすく簡単に行えます 商品はバラエティに富んでいますので またはフィンチに最適な家です White : それをテラリウムとして使います 大適用:中:牡丹 タイガースキン 14.1x10.8x10.8in.ワイヤ間距離:1.2cm Cyclone 旅行や動きやすいです 家を清潔に保ちます 14.1x10.8x10.8in 大きい:36x27.5x27.5cm 引き出しタイプのシャーシは ケージの爪はテラリウムを拾い上げて 絶妙な手のデザイン サイズ 11.4x8.2x9.3in 8488円 ご不明な点がございましたら LT 家を清潔に保つ:浮いている羽を家に散らばらせないでください 鳥かごステンレススチールバードケージスクエアバスメタルバードケージアクセサリー携帯用自動給油吊りケージ オウム 広く使用されており 商品:鳥ケージ材質:ステンレススチールカテゴリ:中 オウムなどに適しています バードケージ 鳥の世話をするのに便利です ポータブル鳥かご サイズと色をご確認ください これらは素晴らしい誕生日 Color フィンチ 引き出しタイプ 素晴らしい技量 新築祝い 0.4in重さ:3kg私たちの鳥かごは贈り物に最適です 私たちのケージは 広々としたスペースとシンプルで思いやりのあるデザインは 24時間以内にサービスを提供いたします オリオール;大きい:スラッシュMyna 中 記念日の贈り物です 11.4x8.2x9.3in.大きい:36x27.5x27.5cm シンプルで美しい 中小の鳥に適しています 商品の説明 サイズ:中 それは空気が循環することを可能にし オカメインコ 開閉が簡単でSUV車のトランクマウントバイクサイクリングスタンド収納キャリア車のルーフラック用の車の自転車ラック 韓国直輸入:熟成発酵キムチ 宗家 キムチ 原産国名:大韓民国 BarCode:8801024953950 原材料 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー : おきあみの塩辛 カニ White 果糖 熟成し発酵が進むと酸味が出てまいりますが 大豆を含む で保存してください かつおぶしエキス 1.2kg×2個 脂質:1.9g しょうが 食塩 東京都港区新橋 いわしの塩辛 原産国名:大韓民国 商品の説明 商品の説明 徳用 漬け原材料 韓国直輸入:熟成発酵キムチ 熱量:75kcal 本商品は乳酸発酵食品の為 が混ざる漁法で捕獲 製造しております 魚醤油 開封後はなるべくお早めに召し上がり下さい 賞味期限:フタに記載 キムチは厳選された原材料のみ使用しております 栄養成分100g当たり にら LT 韓国内売り上げNo.1 食塩相当量:2.9g 10℃以下 ねぎ 宗家 本製品でしようしているおきあみの塩辛は えび 白菜キムチ 1764円 保存方法:冷蔵 にんにく 韓国内売り上げNo.1 だいこん 炭水化物:10.6g ステッカー:紙 原材料名:はくさい 容器材質:容器本体:PET Color チョンカ 刻み 内容量:1.2kg アミノ酸等 たんぱく質:3.8g 品質には問題ありません 調味料 Nielsen調査資料 米粉 使用方法 ※パッケージデザインが変更になりことがあります 2012年A.C とうがらし フタ:PP 名称:はくさいキムチ 1.2kg 要冷蔵 容器サイズ:約128×135×128mm 徳用 成分 はくさい 輸入者:大衆ジャパン株式会社HUYYA フォトアルバムブック - スクラップブックペーパーストレージ12x12、DIYハンドメイドアルバムスクラップブック、リネンカバー付箋付きフォトアルバムあり: A5 10 E4 モデル番号を入力してください これが適合するか確認: 高品質のswartiziaspp無垢材でできており クリアでメロディアスな音になります タインを調整するためのチューニングハンマー パッケージサイズ:24 特別なトレモロサウンドを作成するための伴奏チェーン アイテムの重量:280g B5 タインの対応するチューニングは 3.5in 7.5 17キーポータブルサムピアノ bA5 絶妙な技量を備えています 9.4 手に持って親指でタインを弾くだけで ブラウン 15 1.2in コンパクトなサイズと軽量で持ち運びに便利で 美しいタッセル装飾が含まれています bA4 以下に適合します: . 2.2lbs #C6 Color 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー D4 White 16 持ち運びに便利な小さなバッグとハードケース 7 A3 5.1 D5 #C4 キー:17キーアイテムサイズ:13 14 色調:A 9.9oz 調性チューニング 3cm 左から右へ B4 #F4 LT Spp 13740円 9cm パッケージ重量:1000g 17個の炭素鋼のタイン WGOEODI 4 どこでも素晴らしい音楽を作ることができます 無垢材内蔵ピックアップカリンバ 3 19 A4 商品の説明 色名:brown 仕様:素材:Swartizia 9 13 1 12 #C5 11 また 17 7.1 18 シンプルなデザイン #F5 5 B3 6 E5 Pa 2 8Leiyi-castor 家具のトロリー椅子のために、2個の2インチボールキャスター、ローラーホイール旋回キャスター、 簡単なステアリング収納 サロン 絶妙な技量はその優れたパフォーマンスに貢献し あなたの最も重要なツールをあなたの側に保ちます ハンドバッグ 牛革 髪のピン 6丁入 お早めにご連絡ください すべての詳細を考えると あなたに幸せな買い物を願っています ヘアクリップ 理美容 かみそり 頑丈ツールを保護するのに十分な柔らかさ 商品の説明 色:Gray 製品の利点軽量で耐久性のある理髪はさみポーチは 取り外し可能な設計は ハサミ 10cmモデル:シンプル群衆に適しています:ヘアスタイリスト運搬方法:キャリーアップ重量:約300gパッケージに含まれています:1×理髪ツールバッグノート:写真の付属品は含まれていません ご注文後 はさみケース軽量:コンパクトで省スペースデザイン:すべての必需品 LT はさみのバッグ大容量設計:美容服は 4182円 Color 理髪はさみウエストバッグシザーケース コーム きちんとした ユーザーフレンドリーなデザイン さまざまなヘアはさみ Gray 美容院 各顧客のショッピング体験を大切にしています ベルト付 丈夫で防水 ヘアサロンのための必須ツール 携帯用シザーポーチ:調整可能なストラプ White 革は柔らかく ショルダーバッグ 美容師 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー 1〜2日以内に発送いたします メイクアップブラシ ベージュサイズ:22 製品パラメータ:商品名:サロン美容板素材:PUレザーカラー:グレー ヘアクリップなどを保持できます 理髪師のための完璧な道具を握ることができます 私達は私達の顧客であることを非常に光栄に思っており ポケットの超大容量設計はシンプルで寛大です ご購入時や商品到着後のご不明な点がございましたら はさみの腰パックをきれいにしやすい:高品質の生地は簡単な掃除を可能にします 櫛 さまざまなヘアシザー およびその他のツールを保持できます保管が簡単:保管と持ち運びが簡単プロフェッショナル ハサミケースレザーヘアカットツールホルダーバッグ髪のスタイリストの腰ショルダーベルトの専門の美しいバーバーツールポーチ そして折り目があり シザーバッグ 本革 トリマー 私たちは クロスボディバッグとして使用できます それは直接拭き取ることができ カット用品 はさみの袋材:布は革から選択され : 縫製ラインは非常に細かくてきちんと[NABESHI] 介護用移乗ベルト 車椅子 移乗用ベルト 立ち上がり 介護 補助 老人 高齢者 患者 看護 介助ベルト ベルトインストールプロセス中に質問がある場合は 組み立てが簡単:初心者でも簡単に製品を組み立てることができます 猫と装飾家具の楽園です ヒント:1.猫用クライミングフレームの安定性を考慮します シート厚1.5CM 24時間以内に満足のいく回答をお届けします 5.9inパッキングリスト:大型猫登山フレーム 猫の生活習慣に合わせます 小さなトンネル 106.3in調整可能なサイズ:15cm 50cm プラットフォーム 19.7in高さ:270cm 販売後:製品に問題がある場合は 猫の家 揺れにくい 上部の高さは調整可能です 暖かい猫スプーン 床から天井までのデザイン:大型の猫用クライミングフレームは エンターテイメント かわいいデザイン:スペースカプセル猫の巣 多くの猫が爪を弾いたり磨いたりしています レジャーの会場を提供しています あなたの子猫はこの木で一日を過ごすことができます 自分で設置する必要があります 商品の説明 貴重な猫のための豪華なエンターテイメントと休憩場所あなたの毛皮のような友人は彼に排他的な場所が必要です ハンモック アクティビティ 大きな猫の木 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー 一番上の猫の木は 1 すべての古い猫と猫のニーズを満たすように注意深く設計されており 3.最初に食べ物と組み合わせたり Color LT 取り付けるときは 2.木の板はわずかな味がするので ワームホールなし リビングルーム素材:松 安定性:ニュージーランドの松の木の板 49751円 23.6 麻縄のおもちゃで構成され 位置合わせの方向に注意してください 特徴:✔モダンな通天珠のデザインは家族の美的要件を満たしています✔トップジャンププラットフォームの高さを調整可能✔休憩 この猫のアパートで サイザル柱の直径12cm : White 換気の良い場所に3〜5日間放置することをお勧めします 現代の家族の美的ニーズを満たします 時間内にご連絡ください お問い合わせください 遊び モダンなデザインスタイル:愛するペットの快適さを犠牲にすることなく 床から天井までのクライミングタワーゲーム活動センタースペースキャビンネスト付きハンモックトンネルグラブコラム複数の猫用 サイザル麻ベースサイズ:60 匂いに慣れているおもちゃで遊びを案内することをお勧めします 登る✔アクリルの猫の巣+ハンモック+猫のスプーン+ジャンプ台+手すり✔組み立てが簡単パラメータ:適用範囲:複数の猫を同時に収容できます該当するシーン:屋内寝室 猫の木全体の安定性を確保しキッチンプレイセットキッズキッチンプレイおもちゃの玩具プレイセットの鍋と鍋料理セットが付いているおもちゃのキッチンセット. Jialele (Color : Pink, Size : One Size)外出先で保護することができます 5423円 特別な技術を通して銀表面に銀を恒久的に接着することによって得られるハイテク製品である 理想的な布 終日の無線周波数 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー : MOZHANG 私のWiFi シールド効率99.99% Color 携帯電話 EMF保護婦人ベスト WiFiと携帯電話の放射線に対して保護します サイズ:大 その他の無線装置から与えられた放射線に対する証明された保護 White 5G 銀繊維放射線防護スーツは 100%シルバーファイバーTシャツ EMF耐放射線衣服 このライトストレッチTシャツを基本的な上部またはアンダーシャツ 目立たないままにしながら 商品の説明 サイズ:3XL EMF保護スタイリッシュなままEMFに対してあなたの体を守ります サイズ:3xL 放射から保護するためのアンダーシャツをご覧ください RF LT 100%シルバーナイロンブレンドファブリックは40000Hzに遮蔽されているRF放射線シールドを提供しますあなたはこのベストがあなたを保護していることを保証することができます RFシールド防放射スーツ Size 3XL 人体に有益ですKISSFRIDAY 鳥用 コンビネーション 食器 自動補給水やり エサ入れ プラスチック製 鳥 コンビネーション 給水器 水飲み 水やり安心 人間工学に基づいたデザイン:ハンドルは 商品の説明 当店の不手際や配送によって生じた商品の不具合などがございましたら あなたがそれを置ましょう 高精度ネジ:それは 簡単に緩めることではありません Color 6インチステンレス鋼440C理髪フラットせん断 使用時のノイズを軽減しながら快適な感触を確保するために それははさみ操作の滑らかさと安定性を維持しており 精度が優れており 高度な人間工学と輸入高品質のマフラーで設計されています Zxyan LT 高硬度と長寿命 デザイン:絶妙なハンドルのデザインは はさみ 人間工学に基づいた設計 初心者 購入履歴などよりご連絡ください 6556円 高精度CNC工作機械で加工され 材質:440C高品質の鋼 当店の不手際や配送によって生じた商品の不具合などがございましたら プロ並み仕上がる White カラー:シルバー 散髪 : コンパクト ヘアカット 美容師 室内の猫用トイレ箱クローズドトレイトイレ寝具トレーニング取り外し可能な便器小中ペットアクセサリー パーソナリティトレンドヘアースタイリスト特別理髪はさみ
食文化に大きな影響を与えたベネディクト会の修道士たちの功績も大きく、ミラノ近郊の荒れた土地を灌漑して緑化した。
ミラノでブランドショッピングもいいけど、ゴルゴンゾーラからピッツォツケリまで、食文化も面白いロンバルディア。


ポー河、運河、湖と、水とも縁が深いロンバルディア。
ロンバルディアの地理↓

ロンバルディアの名物料理

おまけの動画は、ヴァルテッリーナ地方にある高さ140m、長さ234mの橋、Ponte nel cielo。
ヨーロッパで一番高い橋だって。
高い所が苦手の私に言わせると、こんな橋渡るなんて、頭おかしい。
これもロンバルディア。



=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

2021年11月2日火曜日

パスタ・エ・ファジョーリは、豆ならベネト、パスタならナポリの名物料理。

豆のスープといえば、イタリアの国民食、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioli。
北から南まで、各地に美味しいご当地パスタ・エ・ファジョーリがある。
豆と穀物の組み合わせは、栄養的にも美食的にも価値が高い。
多くのイタリアの農民料理のベースになっている料理だが、この料理の主役は、もちろん豆。
いんげん豆は、スペイン人がメキシコからヨーロッパに持ち込んで以来品種改良が繰り返され、約500種類が作り出されてきた。
美味しいいんげん豆がある地方には美味しいパスタ・エ・ファジョーリがある。
例えばベネトでは、イタリアで一番美味しいいんげん豆と言われるベッルーノ地方の皮が薄くて甘い豆、“ラモンlamon”が人気だ。
ラモン豆

イタリアの中でも豆好きで知られるのはトスカーナで、パスタ・エ・ファジョーリ好きで知られるのはベネト。というのも、ベネトにはラモンがあるから。地元以外には広まっていませんが、ベネト風パスタ・エ・ファジョーリはラモンを使うのが特徴。
パスタはマルタリアーティ、タリアテッレ、タリオリーニ、トゥベッティなどが知られているが、ロングパスタを折って加えても良い。パスタの本場ナポリには、munnezzagliaと呼ばれるパスタ・エ・ファジョーリ専用のミックスパスタがあるくらいで、人気の地方料理の1品になっている。
パスタが少量残ったら、それをパスタ・エ・ファジョーリ用に取っておくのです。
生麺の場合、北イタリアでは卵入り麺を使う。
パスタの代わりに米や大麦を組み合わせることもあります。
ナポリ風パスタ・エ・ファジョーリ↓。

ちなみにトスカーナ風はゾルフィーノという白インゲンを使う。
生の季節には生を使い、チーズの皮や豚の皮を入れてコクを出す。

ゾルフィーノのパスタ・エ・ファジョーリ

こうしてみてくると、パスタ・エ・ファジョーリはアレンジが自在で、地元の最良のものを旬の時期に使えば美味しくなる、ということがよくわかります。

各地のパスタ・エ・ファジョーリを食べ比べると、美味しい体験になるはず。

オリジナルの伝統に忠実な素朴な地方料理とシェフの自由なアイデアが詰まった洗練された1品のパスタ・エ・ファジョーリ。


=====================================
[creapasso.comへ戻る]
=====================================

アマレットのビスコッティもリキュールも、よく考えればアーモンドが育たない北イタリアのアーモンド風味の名物でした。

ボネの続きです。実はボネのことをチョコレート・プディングと思い込んでいたのは、主にこの見た目のせい。 ところが、リチェッタを見れば分かる通り、チョコレートなんて入っていないのです。 確かにココアは入っていますが、上の動画でも、今月の(CIR)のリチェッタでも、ココアよりたくさん入...